Pour lancer cette année 2016 en toute convivialité c’est Les Roches Sweet Hotel & Spa**** qui invitait le CEM2D pour un déjeuner à la découverte de la structure rénovée depuis peu le 20 janvier dernier.

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Suite à une présentation de l’équipe et de l’historique des Roches, Pierre-Eric REMOLEUX (Propriétaire) et Romain MAUGUET (Directeur), nous ont fait visiter les lieux.
Ouvert depuis 1956 c’est en 2015 que le groupe Hôtel et Préférences rachète Les Roches Fleuries et s’associe avec Pierre-Eric REMOLEUX, qui reste propriétaire des murs. Le groupe apporte à l’affaire toute l’expérience et la machine marketing qu’il représente ; expérience dont Les Roches ont besoin pour revenir à la renommée passée.

Après une fermeture de 10 mois pour travaux de rénovation, l’hôtel de Charme**** de 25 chambres et suites a engagé un duo de direction, Romain et Mélanie MAUGUET.
Tout est fait aujourd’hui pour se mettre en adéquation avec l’environnement qui entoure l’hôtel et la sauvegarde de ce territoire.

Dans le but de remonter en gamme et remettre l’hôtel à niveau :

• La décoration a été modernisée et épurée par la nouvelle équipe, que ce soit les salles de séminaires (de 14 à 45 personnes), le restaurant ou encore les chambres qui ont toutes une thématique en lien avec l’histoire de l’hôtel ;
• Les literies ont été complètement renouvelées ;
• Certains systèmes ont été mis aux normes ;
• Les services sont plus complets (accès WiFi parfait) ;
• Le Spa est complètement neuf et il offre des soins aux clients comme aux individuels extérieurs (à la demande auprès d’un service indépendant qui se rend sur place).

Dans un esprit environnemental :

• La chaudière (actuellement au Fioul) va être changée, la question du Propane est à l’étude ;
• Dans le but de mieux isoler le toit de la bâtisse, un travail sur la charpente est prévu.

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C’est après la visite de ce bel Hôtel que nous avons dégusté un déjeuner digne de la structure et de la magnifique vue sur le Mont-Blanc que nous offrent les baies vitrées de la salle de restaurant.
Nous remercions encore toute l’équipe des Roches Sweet Hotel & Spa pour nous avoir si bien accueillis.

Après la soirée du Brâme du Cerf jeudi 24 septembre, c’est l’entreprise de décolletage Pierre PEZET qui invitait le CEM2D pour une visite de la structure.

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L’entreprise créée en 1965 par Pierre PEZET, père de Christophe, est une société familiale, qui a acquis son premier bâtiment dans les années 80 et qui a doublé de surface tous les 10 ans. Jusqu’en 1993 ils travaillaient principalement pour le secteur automobile, ensuite le choix a été fait de s’orienter vers l’aéronautique. Choix judicieux qui conduit l’entreprise de 35 employés à un chiffre d’affaires de 4 millions d’euros en 2013. Pour assurer le développement de la structure, l’acquisition d’une usine sur Cluses a ensuite permis à Pierre PEZET Décolletage d’atteindre un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros au jour d’aujourd’hui, avec 75 employés sur 2 sites, et dont 80% de la production est destinée à l’aéronautique .
Après nous avoir rappelé l’historique de l’entreprise, Christophe nous a exposé les actions menées dans le cadre de l’environnement :

• Remplacement de tous les éclairages néon et ampoules des bureaux et des usines par des systèmes de LED : cette économie d’énergie, aussi synonyme d’économie financière, présente un avantage social non négligeable ; l’éclairage LED étant bien plus agréable que l’éclairage NEON.
• Tri des déchets industriels et zéro rejet dans l’air : via le recyclage des métaux, la destruction des fluides techniques (huiles, …), l’utilisation de tapis d’absorption d’huile (au lieu de la sciure) et l’aspiration centralisée des brouillards d’huile. Cette dernière représente un investissement de 200’000 € dans un réseau de captation des brouillards d’huiles qui aspire les émanations de chacune des machines et dont le système de filtrage permet de rejeter les polluants vers les filières de traitement des déchets plutôt que dans l’atmosphère. Les conditions de travail s’en trouvant, là aussi, améliorées.
• Lavage des pièces : via la mise en place de fontaines biologiques et le passage aux solvants pétroliers A3 modifiés (produits non cancérigènes).
• Impression 3D : l’investissement dans une imprimante 3D positionne l’entreprise sur la fabrication « additive », permettant de réduire la consommation de matières premières.

Nous avons ensuite pu voir à l’œuvre toutes ces démarches lors de la visite de l’usine. Entre matériel de précision, machines numériques, anciennes machines d’avant-guerre (moins précises, mais plus productives) et machine d’avenir (imprimante 3D), nous avons découvert les techniques d’usinage telles que le fraisage, le tournage, l’alésage, l’assemblage, le contrôle… Tout cela dans une usine propre et saine.
C’est autour d’une collation offerte par l’entreprise Pierre PEZET que la soirée s’est terminée en toute convivialité. Nous remercions encore Christophe PEZET pour nous avoir si bien accueillis.